每次看到外面卖咸菜的，我就很喜欢那翠绿的黄瓜咸菜。吃起来很脆而且颜色也很好哦，前几天终于有机会尝试了一把。呵呵，挺好吃的，唯一的遗憾就是油多放了一点。

说一下脆黄瓜简单的制作方法

材料：黄瓜、白糖、花生油、酒、辣椒、盐、大料

1.将黄瓜切成条，然后用盐腌制，晾去多余的水分。

2.辣椒按自己喜欢的形状切好备用

3.将晾去水分的黄瓜和辣椒放入盆中，加入大料和花椒末还有白糖

4.锅中烧热一点油

5.将凉油和一点白酒倒入盆内密封，一天后就可以开吃拉。

使黄瓜脆嫩的方法就是加入了白酒。

酱黄瓜的制作方法：

材料：黄瓜、白糖、酱油、酒、辣椒、盐、姜

1.将黄瓜切成条，然后用盐腌制，晾去多余的水分。

2.锅中放入酱油和白糖熬制，白糖溶化后晾凉

3.将黄瓜放入熬好的酱汁中，加入一些姜片和一点白酒密封三天。

有了宝宝后，坦途围着他转，先前所有的生活规律都被打乱，几乎连上网的时间都没有了，偶尔忙里偷闲的上一下关心的全是与宝宝有关的话题。研究菜谱的心情依旧还在，只是没有了时间。连点看书的时间都没有，或许都是借口，也许是自己懒了，变的无精打采。现在宝宝大点了，好想再过以前的生活让自己充实起来。从现在开始，我觉的还是忙碌一些比较好，无论是上的厅堂还是下的厨房，尽心的去做自己喜欢的。照顾好家提升自己的层次应该是我当前要做的。宝宝快5个月了，从现在开始要记录与他有关的一切了。坚持就是胜利。

[原料]：

鱼白肉–30克，胡萝卜–1/5个，海带清汤–1/2杯，萝卜–20克，酱油–若干，米饭–1/4碗

[制法]:

（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

4-5个月宝宝补钙食谱——鱼粥

[原料]：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

[做法]：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

4-5个月宝宝补钙食谱——鸡肝糊

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜6个月以上婴儿食用。

原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，

制作：

1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

特点：味甜咸，呈糊状。

如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。

原料：鸡肝、大米

制作方法：

1、将新鲜鸡肝剁成肝泥；

2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。

3、出锅的时候可以放一点盐（用筷子沾一点即可）。

温馨提示： 动物肝脏含铁高，容易引起宝宝过敏，动物性辅食应该在宝宝适应果泥、米粉等植物性辅食后再添加。

4-5个月宝宝补钙食谱——鱼肉糊

主料： 草鱼50克

调料： 盐1克 淀粉(豌豆)2克

制作：

1.将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟，捞出。

2.除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即成喂食。

菜品平价：

本菜品软烂味鲜，营养丰富。本品属于婴儿食谱，幼儿食谱，适合4~5个月婴儿食谱。具有脾胃调养调理功能。

食用方法：

早餐、中餐、晚餐、零食

健康提示：

鱼肉含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等，对婴儿生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好作用，适宜4?6个月婴儿添加辅食选用。

食谱营养：

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

因为现在更多的注意力转移到宝宝身上 ，所以也难得下厨房了，  不过前几天看生活一点通学会一道陕西的面食 —  剪刀面  。对于喜欢吃面食的我来说， 这道简单的陕西小吃绝对符合我的口味。  在学会这 到面食之前， 我老公最会做的就是陕西的油泼面。
所以自己对面食还是很喜欢的， 简单易学。 而这道剪刀面就更好做了， 只需要掌握一个要领就可以。 那就是和的面越硬越好 ，和好的面饧个十分钟  ， 然后在把面做成像馒头一样的形状 ，水开后用剪刀剪面剪到锅里， 只要面食漂在水面上 ，就说明面食已经熟了。 然后捞出加上自己制作的卤汁， 好吃的陕西小吃剪刀面就这样做出来了。

其实用家里豆浆机或料理机自带的肉馅搅拌机做肉馅也很好，可每次搅拌完了，搅拌机都好难清理。今天早上巧了，讲的就是用搅拌机做肉馅，清理时不头疼的小窍门。

肉馅搅拌机的清理小窍门：每次搅拌完肉馅后，用一个馒头的一半掰成小块或剩下的面包撕成小块，放入搅拌机里，然后转动30秒左右，将搅拌好的馒头沫倒入一盘中，再用清水冲洗一下搅拌机就OK了。最主要的是馒头沫都不会浪费哦，可以用来做丸子用。一举两得很是轻松哦。

2.吃鸡蛋后不宜立即喝茶。茶叶中含有单宁，如果吃鸡蛋后立即喝茶，单宁会阻碍身体对鸡蛋中所含的蛋白质、铁、钙等营养物质进行吸收。

3.煮熟的鸡蛋不宜用凉水浸泡。鸡蛋煮熟后，外壳的膜被破坏，同时由于鸡蛋壳和壳内的双层内膜上都分布着许多小孔，当冷水进入蛋内后，细菌、霉菌等微生物也会随之进入蛋内。正确的操作方法应该是，将煮熟的鸡蛋取出后，立即用干净的布擦干蛋壳表面水分，让鸡蛋自然冷却，既好剥皮又利于保存。

大部分女性在怀孕后阴血偏虚，内热较重，如过多食用性温、大热的食物，容易“火上加火”，严重者可出现见红腹痛等先兆流产和早产的症状。

阴虚体质多食滋阴清热的食物：如果常出现口鼻干燥，面色赤红，手足心热，小便黄赤，大便干燥的情况，基本属于阴虚热性体质，应多选滋阴清热的食物，如海参、甲鱼、鸭肉、兔肉、银耳、黑木耳、豆腐、荸荠、百合、荠菜、菠菜等。

阳虚寒性体质多食温性食物：如果感觉肢体寒冷畏寒、小便清长、大便溏薄、面色发白，则可能属于阳虚寒性体质，可适当补充牛肉、羊肉、鸡肉、黄鳝、带鱼、大枣、板栗、韭黄、蒜苗等温性食物。

特别提醒孕妈妈：人参、蜂王浆不宜食用

另外，蜂王浆冻干粉一类滋补品，孕妇也不宜服用，因为王浆内含有雌性激素，可能会引起胎儿的性早熟。

日光进补不可少

常晒冬阳，可降低孕妇骨质疏松症的风险，减少佝偻病儿的发生率。北方由于冬季长，日照不足，因此小儿先天性佝偻病发病率很高。如今，该病在南方也有抬头的趋势，这主要是由于孕妇接受日光照射过少、补钙意识差所造成的。

因此，冬阳是最廉价的“补品”，孕妈妈在冬季应多晒太阳，促进人体皮肤中的脱氢胆固醇变成维生素D3，易被人体吸收到血液中，保证胎儿骨骼和牙 胚的正常发育。常晒冬阳可增强孕妇的抵抗力，预防各种感染。阳光中的紫外线有杀灭病原微生物的作用。常晒冬阳还有利于防止孕妇情绪波动，杜绝冬季抑郁症的 发生。

蔬果进补多吃“黄绿色”

叶酸是一种水溶性维生素，在冬季，孕早期特别要注意叶酸的摄入。

补充叶酸最好的方法就是食用绿色蔬菜和酸性水果。孕妈妈冬季一定要食用新鲜的黄绿色蔬菜及水果，如菠菜、油菜、胡萝卜、柑橘等，每天的总量应达到500克以上，以保证叶酸的充分摄入。

冬天孕妇吃凉食要适量

很多女性怀孕后贪吃冷饮等口感比较凉的食物，甚至在冬天也大吃冷饮等食物。医生提醒准妈妈，冬天里孕妇可以吃凉食，但一定要适量，否则可能会对胎儿有不良影响。很多准妈妈怀孕后很喜欢吃凉的，甚至在冬天也大量吃冷饮等口感比较凉的食物，这和怀孕后人体代谢快有关。

孕妇吃凉的食物会感觉比较舒服。一般来说，孕妇在冬天里吃凉的食物没问题，但一定要注意不能暴饮暴食，要适当地少吃，千万别把胃吃坏。尤其在怀 孕晚期，孕妇的胃黏膜充血，如果过量吃凉的食物，胃黏膜受到刺激后很容易引发急性胃炎、腹泻等，有的还会呕吐，在这种刺激下很可能引起宫缩、导致早产;另 外如果吃药治疗也可能影响到胎儿的健康。因此，医生建议准妈妈们在冬天可以适当吃西瓜、冰淇淋等凉的食物，但一定要适可而止。

冬季孕妇忌吃火锅

据有关部门检验测定，弓形虫的感染率羊为61.4%，猪为20.6%，牛为13.2%，鹅为35%，而狗尤为惊人，达70%以上。

弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染动物的肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。冬季，人们在吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即进食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁，随血液扩散至全身。

临床实践证明，孕妇受感染时多无明显不适或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿。情况严重者，可发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育 而发生小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。为此，有关专家告诫，为了使胎儿健康发育，冬季孕妇忌吃火锅，偶尔食用时，一定要将肉片炖熟煮透。

最喜欢南方过节时自己做的香肠和腊肉，还有东北人的腌酸菜与猪肉炖粉条，总感觉这样除了增添节日浓浓的氛围更有生活的情趣，让人羡慕不已。像我们主张吃饭要自己DIY的人免不了要尝试自己做。

自制香肠需要准备的材料：肉（一般家庭弄一次五斤肉比较合适，如果怕自己第一次做不好，可先弄个一斤。），花椒面，盐，白酒，肠衣（菜市场有卖的），白糖。

基本步骤：将肉切成小块，放入适量的盐（根据个人口味添加），加入花椒面，白酒按照10：3的比例（10斤肉三两酒）跟肉和白糖搅拌均匀。将洗好的肠衣中的水控干，一端打个结。为了肉好装，找个矿泉水瓶子剪下瓶口及以下的已部分，用来往肠衣中装肉。装的过程中要仔细，别把肠衣弄破了。这样基本上算是完成了

，把灌好的香肠挂阴凉通风处凉15天，15天后上锅蒸20分钟后，凉了以后就可以吃啦！吃着自己制作的香肠别有一番美味啊！这是我晾了15天后的成果。哈哈，美啊，中午买了三块钱的馒头，本打算下午天冷不出去买了，因为香肠好吃的缘故，某人一下吃了五个，大大超出平时的饭量，太厉害啦！家庭美食DIY别样的幸福！！！

但是以前都是父母做的，我们都是吃现成的。现在在外面工作，吃不到父母做的，在超市买的，很多里面加了淀粉，一点都不合自己口味。我今年自己尝试着做了一次，结果发现还是很成功的。现在将制作秘籍传于大家。

选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

加工：

在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。

炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的话，建议碾碎一些），炒到出香味就可以出锅了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味）

拌料：把渗干水的肉放到家里准备好的盆里，把炒好的香料放进去，再加一些酱油调色，还有加一些烧酒提香，然后把这些料用锅铲搅拌均匀，再装进塑料袋提到刚刚买肉的地方，余下的就是买肉师傅的活了。一般10来分钟就可以用机器灌好了。

最后：把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气。晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了。

食法：经过两周的晾晒，香肠慢慢变小，在阳台上都可以闻到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下两节，用温水清洗，把它切成片状，装盘，有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味，没有微波炉的蒸即可。还可以在盘底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香肠片，多蒸几次，豆豉的香味就进入香肠里了，越蒸越香，也是别有一种味道的。比较适合四川、江西等地口味。

不信，自己动手试一试。真的很香、很好吃，尤其看着自己做的自己口味的香肠，心里甭提多乐。